L’association Sarde Sardexka a pour objet de « Relier et accompagner les acteurs et citoyens du territoire pour une alimentation de qualité, saine et responsable », de façon à :
• Sensibiliser les citoyens aux différentes thématiques liées à l’agriculture et à l’alimentation (santé, environnement, patrimoine culturel, consommation, éveil sensoriel).
• Développer l’esprit critique et les capacités de chacun à apprécier la qualité d’un aliment (composition, méthodes de production, qualités organoleptiques et nutritionnelles).
• Faire découvrir les productions locales respectant l’environnement, le bien-être animal, et le consommateur (agriculture biologique, agriculture paysanne, produits artisanaux).
• Favoriser la rencontre, l’échange et la convivialité entre différents acteurs et citoyens du territoire (producteurs, artisans, restaurateurs, artistes, consommateurs, etc.).